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小吃培训项目-麻辣烫

川渝麻辣烫菜不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好…

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麻辣烫 

起源于成都,但功成于川渝麻辣烫菜不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。麻辣烫菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可上桌。麻辣烫是具有川渝特色的快餐。



【培训流程】

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购;

2、调料、香料、油料的选择和应用;

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理;

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法;

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法;

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法;

7、冒菜底料的保存方法;

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整;

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。


【培训时间】

培训时间8:30-16:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个星期六星期日学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天 左右,视个人学习能力而定, 老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学习时间。

 

【培训优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方.

2、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

3、全国名厨师傅手把手实践操作教学。

4、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,品牌专业,品质教学;特色班级,来学校学习服务终生。

 

【吃住安排】

学校就近安排,吃住自理。 


【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

3、因培训产生的原材料费用,学校只收成本费用,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务


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